1989 yılında Malatya'da doğdu. İlkokulu Bursa’da, Ortaokul ve Liseyi Malatya’da tamamladı. 2007-2009 yılları arasında Cumhuriyet Üniversitesi Orta Öğretim Matematik Öğretmenliği Bölümünü okudu. 2009 yılında Anadolu Üniversitesi Eczacılık Fakültesini kazandı ve 2013 yılında mezun oldu. 2014 yılı Nisan ayında Malatya Battalgazi ilçesinde Sönmez Eczanesini açtı. 2015-2018 yılları arasında Yönetim Kurulu üyesi, 2018-2019 yılları arasında Oda Saymanı, 2019 yılında 3 aylık süre ile Oda Genel Sekreteri olarak görev aldı. 2019 TEB Seçimlerinde Oda Başkanımız Tahir Özelçi’nin TEB Merkez Heyeti Üyesi olarak seçilmesi üzerine 9 Aralık 2019 tarihinde Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini Tahir Özelçi’den devralan Ecz. Ebru Sönmez 2021 seçimlerinde tekrar Oda Başkanı seçilerek görevine devam etmektedir.